“说是最牛的一碗汤，这只是个穴头而已。不过，这道汤确实有着的独道之处。
这是两种汤重叠在一起煨制的一道汤。
如果把牛尾拿出来，只是用牛蒡、白萝卜、胡萝卜、白萝卜缨、香茹煨汤，那就是传说中的“五行汤”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
双牛汤的做法步骤
- 1锅中加清水，放入牛尾，大火烧开，打去浮沫后，将牛尾捞出。
- 2砂锅中倒清水，放入汆水后的牛尾，入姜片、调料包（没有可放八角、山奈、花椒、香叶），大火烧开，转入小火，慢煨。
- 3待牛尾煨到八层熟时，加入切好的牛蒡、白萝卜、胡萝卜、白萝卜缨、香茹。慢火煨至牛尾熟。
- 4汤煨好后，加入盐、鸡精、胡椒粉少许调味。盛入汤碗中，撒香菜末。