“凉瓜是苦瓜的一个别名，属一种葫芦科瓜类。我们南方人通常把苦瓜当作一种蔬菜食用，广东人因苦瓜的名字不好听，给它起了“凉瓜”这个名字，在瓜类蔬菜中，它所含的维生素C较高，还有丰富的钾!”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡汤凉瓜青的做法步骤
- 1凉瓜去籽洗净，用刨皮刀刨成薄片状，放入少许盐拌匀一会儿。
- 2鸡胸肉切丝加入鸡蛋清腌制10分钟备用。
- 3烧开水下适量花先油，将凉瓜焯至熟。
- 4捞干沥水，装盘备用。
- 5倒入适量的鸡汤，加入鸡丝和调料。
- 6调入适量的淀粉水，调浓。
- 7将煮好的鸡丝淋在凉瓜青上即可。