食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
萝卜丝烙饼的做法步骤
- 1主要材料：虾皮、白萝卜、猪里脊、中筋面粉
- 2肉切成小末，加蚝油、淀粉、盐腌20分钟
- 3白萝卜搓成丝，加点盐腌制10分钟
- 4虾皮冲洗干净，沥干水分
- 5小葱洗净切末
- 6锅内放油，葱姜蒜爆香
- 7放入肉丁翻炒
- 8再加入虾皮跟腌制后挤干水分的萝卜丝
- 9加适量糖、生抽，鸡精，搅拌均匀即可，这是馅料
- 10面粉加温水揉成团，醒20分钟（应该先揉面团，在醒面的时候，可以准备馅料）
- 11面团搓成长条，切小段
- 12取一小段揉圆按扁，擀成圆形
- 13放上适量馅料
- 14像包包子一样折起来，用手轻压一下
- 15以此类推，包好的饼，再静置15分钟左右
- 16平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中火煎约1分钟后，给它翻个身
- 17可以正反面多翻几下，煎制两面金黄即可