食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
- 1锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。
- 2加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。
- 3倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。
- 4同时将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，放入泡辣椒碎小火炒出香味。
- 5把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。
- 6继续煮约一分钟，放鸡精搅匀后起锅。
- 7起锅后撒上葱花即成。
酸菜鱼怎么吃，酸菜鱼怎么做
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