食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
简易版香菇黄焖鸡的做法步骤
- 1鸡斩成小块，下沸水焯一下出锅，洗去浮沫备用；
- 2香菇去蒂，洗净切两刀成1/4块备用；
- 3准备少许冰糖，姜拍裂，蒜去皮，葱打成结；
- 4蚝油和生抽调成汁备用；
- 5炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色；（熬糖色的方法见：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-41072.html）
- 6熬出糖色后，倒入鸡块爆炒；
- 7放姜蒜，炒5分钟；
- 8放蚝油和生抽汁；
- 9再放香菇炒匀；
- 10转入电压力锅，放入一小碗肉汤或水，放葱结，选择“鸡/鸭肉”键；
- 11在压力锅里压制好后，回锅收汁；
- 12汤汁浓稠后即可出锅！