黄酒花生焖猪手简单做法,黄酒花生焖猪手最香

2024-11-09 05:56:11 美食菜谱 admin

简介 黄酒花生焖猪手
“完全用客家黄老酒焖的花生猪手,香甜软绵美容滋补。”

食材明细

主料
  • 猪手 适量
辅料
  • 花生米 适量
配料
  • 适量
  • 米酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黄酒花生焖猪手的做法步骤

  • 1猪手斩大块后飞水,起锅放油放猪手大火炒加点盐。
  • 2再加生抽少许老抽(上色)炒香,洒点米酒增香后加入花生米。
  • 3倒入四碗黄酒加盖大火煮开(盖过猪手面即可)。
  • 4再转高压锅大火5分钟,中火15分钟小火5分钟。
  • 5香甜的焖猪手上桌了。

小窍门

花生米一定得用热水泡软半小时才焖,还有猪手很难烂用高压锅焖至少得中火20至30分钟。因为我是用甜甜的黄酒焖,所以不要放香料不用放糖已经够甜。还有原则上是不用放水完全用黄酒焖到猪手软烂,黄酒不够也可以加半碗水。 所属分类: 热菜 儿童 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐
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