食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肉炒螺旋面的做法步骤
- 1紫甘蓝洗净、榨汁。
- 2用紫甘蓝汁与200克面粉和匀。
- 3南瓜洗净切片、微波叮熟，压成泥。
- 4用南瓜泥和面200克。
- 5另用100克面粉单独和成白面团。
- 6和好的面团用保鲜膜覆盖静置半小时。
- 7取白面擀成大的面皮。
- 8先切宽条、再切小块。
- 9在竹帘上用手拇指推出螺纹。
- 10如此分别做完三种颜色的面团。
- 11牛肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。
- 12小白菜摘好、洗净备用。
- 13姜、蒜、洋葱、红椒切丝备用。
- 14取三人份螺纹面。锅中水烧开，下面煮开，捞出过凉水。
- 15锅烧热，冷油滑散牛肉丝，盛起备用。
- 16余油爆香姜蒜洋葱丝。
- 17下白菜炒匀，倒入煮好的螺旋面炒匀。
- 18倒入牛肉丝，炒匀。
- 19加盐、胡椒、红椒炒匀，调好味即可。