食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
外脆内嫩豆腐卷的做法步骤
- 1准备材料。
- 2将香菜切成末。
- 3豆腐切条。
- 4豆腐皮撕去硬边。
- 5切成两半。
- 6先在一张豆腐皮上放些花生碎（花生酱代替）。
- 7然后放上一块豆腐。
- 8再是香菜末。
- 9放一勺沙拉酱。
- 10再是一些肉松。
- 11开始卷起来。
- 12两边多出来的豆腐皮向内折。
- 13再卷起来。
- 14快卷到头时，在多出来的豆腐皮上涂上一层鸡蛋液。
- 15最后卷好的样子。
- 16全部同样都卷好后。
- 17锅中倒油，油温八成热时。
- 18下入豆腐卷，煎至两面金黄即可。
小窍门
PS：1。这是从台湾的节目中学来的，有点中西结合的感觉。
2.里面的馅料可以换成其他的，如果是肉末就变成了炸响铃。
3.健康一点用煎不用炸，煎的时间不要过长，以免烧焦，要勤翻动，表面金黄即可用筷子夹出来。
4.包的时候，卷的紧一些，这样炸的时候不会露馅。
5.包的过程中，最后用鸡蛋液涂上，起粘连的作用，不会散开。
这款小吃，
要趁热食，
炸好就要吃了，
不然就不酥了，
我喜欢沾醋吃，
不但可以去油腻，还可以开胃助消化。
非常适合老人小孩
特点：
里面有花生碎的酥香
比较有嚼头
外皮也酥
层层酥
加上里面的豆腐又很嫩
配上香菜与沙拉酱
口感很新颖
营养价值也很高
补充蛋白质不饱合脂肪酸卵磷脂氨基酸维E维C等等 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜