“可爱的造型你不为之心动吗？”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜗牛面包的做法步骤
- 1材料：高粉150克、白砂糖25克、鸡蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、盐1克、黄油25克、温水80ML
- 2将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面筋扩展、表面光滑。
- 3加入黄油，连摔带揉至扩展状态。
- 4放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
- 5基础发酵结束，将面团取出排气，分成所需要的份数，滚圆后松弛15分钟。
- 6松弛后的大面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成条，然后搓长。
- 7将长条盘成卷，将小面团搓成长长的锥形。
- 8将锥形面团放在旁边，做成蜗牛的样子。
- 9将面团移至烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
- 10最后发酵结束，表面刷蛋液，230度烤箱，中层，上下火，12分钟。
- 11特点：松软可口、造型可爱。
- 12特点：松软可口、造型可爱。