食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤
- 1蜜瓜炖双耳：蜜瓜洗净、去皮。
- 2切去1/3蜜瓜，掏空瓜籽。
- 3用小勺挖出瓜瓤。
- 4瓜边缘用刀切出齿边，备用。
- 5银耳、木耳泡发。先将银耳放入锅中，煮20分钟。
- 6加入黑木耳，再煮10分钟。
- 7煮好的双耳加入枸杞子，盛入瓜碗中。
- 8瓜碗放入小盘上，置于开水锅中，隔水炖5分钟，让瓜汁充分与银耳等融合。
- 9蜜瓜山楂鸡丁：蜜瓜瓤切小块。
- 10鸡肉切小丁；黄瓜、红椒、果丹皮均切丁；姜切末。
- 11鸡肉丁用淀粉、盐拌好。
- 12鸡丁入锅泡嫩油。
- 13锅中余油，爆姜末，下入黄瓜翻炒。
- 14下入蜜瓜炒匀。
- 15加入红椒、山楂丁，加盐、胡椒炒匀，调好味。
- 16倒入滑好的鸡丁，快速翻炒均匀即可
- 17炒好的山楂鸡丁盛出装盘