诗文
豆腐花生酱糯米糍 |
释义 |
“筒子们，我来啦，我来参赛啦！！！
N天没有来和各位好友见面了，我想死你们了，自打正式上班之后，我是每天都在掰着手指算日子啊，眼见这时间如流水一般哗哗的飞逝，我的心里像猫抓一般啊，再不露面，估计这如火如荼的赛事就轮不上了。那个炸酱面的比赛，我是彻底无缘了，尽管心里计划的已经很周全了，但是......唉，算了吧，下次再说吧。
今儿给大家带来的是豆腐花生酱糯米糍，我觉得也是很有创意的吃法，另外从其外表来看，颇有雪花飘飘的感觉，配上枸杞的点缀，非常漂亮。其实，这款小点的制作是相当简单，二十分钟，保证一切ok，希望朋友们多多支持、多多捧场，谢谢大家啦。”
食材明细
豆腐花生酱糯米糍的做法步骤
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1将盒装嫩豆腐打开，取一半。
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2用开水反复冲两次后（目的是为了去豆腥味），沥干水份。
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3用勺子背压成泥。
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4加入白砂糖、干桂花、椰浆、糯米粉（糯米粉要一点点的往里加）。
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5揉成不粘手、不粘盆的面团（无需再加水，盒豆腐本身就含有水份）。
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6搓成条，下剂，揉圆。
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7在中心用拇指压一个坑，放入适量的豆沙馅，将豆沙馅轻轻压扁，放入花生酱，收口，揉圆，一个生坯就做好了。
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8依次做好所有的糯米糍后，放入涂少许油的盘子里。
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9放入沸水蒸锅里，大火蒸6分钟取出，撒上椰蓉，用枸杞做点缀即可。
使用的厨具：蒸锅
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