“好吃的烙饼。零失败的快乐。”
食材明细
- 葱香 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葱油饼的做法步骤
- 1面粉约250克。（想多做些就多些面粉）
- 2用温水和面，面要揉的软。
- 3用湿布盖上面醒20分钟后再揉一遍。
- 4小葱分两步切。葱绿这一部分切碎。
- 5葱白这一部分切碎。
- 6约4勺油烧热后浇在葱白碎上，拌入少许盐和五香粉。
- 7面团用手压成四方型，然后擀成方型面片。
- 8把已经凉好的葱白油料匀铺在面片上
- 9最后把葱绿碎匀铺在面片上。
- 10用刀把方型面片划出2横3竖9个方格。不要切断
- 11从11步开始一直到17步按图折好面饼
- 12同11步解说
- 13同12步解说
- 14同13步解说
- 15同14步解说
- 16同15步解说
- 17同16步解说
- 18最后折成这样一个方型面折饼，用手压一下。
- 19把压好的面片用擀面棍稍擀的瓷实些。
- 20平底锅内注入少量油中火烧热把面饼放入。
- 21稍烙个4秒马上翻过来。
- 22小火正反两面隔1.2秒就翻一次，约5分钟左右就能起锅了。