“这是儿子给它起的名字，他说吃这番薯饼的感觉就像一边喝着牛奶，一边吃番薯，奶香实在很浓郁，呵呵，这小家伙啥时学会说话那么抽像”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
奶香番薯饼的做法步骤
- 1把所有材料准备好
- 2番薯洗干净，用自己喜欢的方式把番薯煮熟，我是放进微波炉里高火加热8分钟，方便快捷
- 3把煮熟的番薯取出，去皮
- 4并趁热把番薯压成薯蓉
- 5加入糖、奶粉、澄面、糯米粉，用手揉均，使薯蓉与所有材料充分混合
- 6分次加入淡奶油，揉成不沾手，不开裂的软面团备用
- 7在蒸架上铺上一层油纸
- 8把番薯团用擀面杖擀成自己喜欢厚度的面饼，再用模具整形，我很懒，所以全部都以圆形为主，呵呵，把整好形的薯饼放在蒸架上
- 9盖上锅盖，大火蒸15分钟
- 10奶香浓郁的番薯饼就出炉了
- 11取出，装碟，呵呵，就可以吃了
- 12实在太好吃了，装碟的时候都忍不住偷吃
- 13最后来一张特吃，呵呵
- 14因为饼很软，所以不是特别适合做太大的饼，口感是软软糯糯的，加了奶粉和淡奶油，吃的时候，就是儿子说的那样，总感觉是在喝着牛奶吃番薯
小窍门
1、淡奶油一定要分次加入，因为番薯的品种不同，吸水程度亦不同2、如果没有澄面，也可以不用加，因为澄面的作用只是为了使成品凉了之后不会变硬和干
3、如果是甜番薯，可以适当减少糖和奶油的份量，但建议尽可能用粉的番薯，口感会比甜好很多 所属分类： 主食 家常菜 老人 午餐 工作餐