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美食菜谱
正宗甜面酱豌豆蒜苔肉丁妈妈的味道,正宗甜面酱豌豆蒜苔肉丁酒店大厨做法
2024-10-23 06:28:17
美食菜谱
admin
诗文
甜面酱豌豆蒜苔肉丁
释义
食材明细
主料
梅花肉
75g
蒜苔
一小把
豌豆
1把
辅料
甜面酱
1-2勺
生抽
1勺
料酒
1勺
生粉
1勺
酱香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
甜面酱豌豆蒜苔肉丁的做法步骤
1煮豌豆
2切肉丁
3腌制肉丁15分钟:放一勺生抽,一勺淀粉,一勺料酒
4在等待腌制肉丁的时候,将蒜苔也切成一厘米左右的段,然后热锅冷油将肉丁滑散至发白后即可
5盛起备用
6用炒肉丁的余油炒一下蒜苔,约一分钟,此步不用放任何调料盛起备用
7锅中再放少许油,放入新鲜甜面酱,开小火(以防焦掉),滑散后
8开大火的同时倒入肉丁,让每一粒肉丁都挂上面酱,再倒入豌豆,炒1-2分钟
9最后倒入蒜苔
10盛起
使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 冬季食谱 午餐 晚餐
正宗
甜面酱
豌豆
做法
味道
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