“自从DIY烘焙以来，饼干中做的最多的就是玛格丽特，它已自己特有的口感征服了家里的男女老少。它的原料也很简单，只有尝过的人才知道其中的美妙。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玛格丽特小饼干的做法步骤
- 1普通面粉80g，玉米淀粉120g,黄油100g，小蛋黄3个，糖粉60g。
- 2蛋黄过筛，用小勺协助捻碎。
- 3再从筛子底部刮下筛好的蛋黄。
- 4黄油软化+糖用打蛋器打至颜色变浅。
- 5分次加入过筛的蛋黄，每次都要充分混合后再加下一次。
- 6筛入粉类。
- 7轻轻揉成面团，冷藏放置30分钟。
- 8团成小球。
- 9排入烤盘，用大拇指压小球中间，四周自然开裂。
- 10放入预热180度烤箱，25分钟，饼干变黄即可。
小窍门
1、蛋黄要完全煮熟，不能有糖心。2、用低粉的话，配方是低粉100g，淀粉100g，其它不变。
3、糖粉是让饼干更加细腻，可以把普通白糖用搅拌机打碎代替。
4、揉成团时不要反复揉以免影响口感，最好用手一点点抓成团。
5、绝对值得一试哦。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 糕点 烘焙 儿童 下午茶 儿童节