“香甜的白菜，软软的豆腐，炖的时候满屋温暖，吃的时候更是从头暖到脚。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
白菜粉丝炖豆腐的做法步骤
- 1豆腐切小块
- 2白菜叶手撕成小片
- 3葱切段，姜切丝
- 4砂锅里放入适量清水，烧开
- 5烧水时，炒锅烧热，然后放入适量植物油，烧热，下入豆腐块（必须确保热锅，这样豆腐不粘锅），先不要翻动，晃动炒锅即可，待豆腐成形再翻动
- 6把豆腐煎至金黄
- 7放入三勺生抽
- 8放入两勺醋
- 9放入两勺料酒，放入葱姜
- 10翻炒均匀
- 11砂锅水热，把豆腐放入砂锅
- 12放入适量盐，多少可以适水量而定。大火烧开两三分钟
- 13放入白菜叶烧开
- 14放入粉丝
- 15再次大火烧开关火，滴入几滴香油调味
- 16成品