“这道菜，家里常做，因为家人都喜欢这味道，冬天里，吃了暖和和的”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
西红柿焖牛腩的做法步骤
- 1牛腩改刀，配菜改刀，备用
- 2冷水下入牛腩，给牛腩焯水备用
- 3焯水后，冲洗干净血泡，沥干水备用
- 4热锅，放入稍微多点的油，温油爆香葱姜蒜
- 5放入几粒八角，继续爆香
- 6放入洋葱，煸炒
- 7放入西红柿煸炒
- 8中火，煸炒至西红柿出汁，汤汁浓郁
- 9放入牛腩，加入番茄酱，翻炒均匀
- 10调入一点红烧酱油，提色
- 11翻入电压力锅，放入金针菇，加入刚没过牛腩的水，高压四十五分钟左右，出锅时调入盐即可
- 12酸甜可口，汤汁浓郁，牛腩软糯
小窍门
暖心提示:带筋牛腩的口感很好，适合焖炖因为没有提前用冰糖炒糖色所以用了红烧酱油，如果你喜欢可以改成炒糖色。
加入金针菇味道更鲜美，如果你不喜欢，可以不加
为了照顾家人口味我压的时间比较长，牛腩是软糯的口感如果你牙口好，可以缩短时间。
整个汤汁都可以用来泡饭，下面条都可以 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 热菜 家常菜 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐