“还是上上星期做的菜吧，一直没时间写博做图。看到美食家的资深美女姐姐做过茶树茹干锅鸡，一直很馋想试来着。为了解馋就做了一回，不过没买到干的茶树茹，用了新鲜的代替，我想没干的香吧，配上木耳味道还是很不错滴，特别是木耳和鸡肉的结合真是绝配，木耳被我挑吃的精光，不太吃鸡肉的LG也说好吃呢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干锅鸡块的做法步骤
- 1配料：蒜、姜、辣椒、油盐、料酒、老抽。
- 2茶叶茹...。
- 3半边鸡...。
- 4鸡斩块控干水份。
- 5热锅下一点点油下鸡块炒干水份(要炒的干干的有点焦)。
- 6鸡块铲到一边出的油爆香姜丝、蒜籽、辣椒，然后加盐翻炒入味。
- 7先把鸡块铲起待用，然后把控干水份的茶树茹、木耳下锅炒8分熟加盐。
- 8最后把鸡块倒入和茶树茹、木耳一起加老抽翻炒均匀上色。
- 9加半碗料酒焖10分钟足够入味了。