“敢于突破自我设限的土豆泥
遇上配菜专业户胡萝卜
他们会有怎样精彩的表现呢？
咱们拭目以待吧~庄青山素心居静”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
素蟹黄煎香饼的做法步骤
- 1姜切丝
- 2蒸熟的土豆去皮
- 3压成土豆泥
- 4胡萝卜去皮
- 5对半切开
- 6拍碎
- 7用刀背压成碎粒
- 8香菜切段
- 9锅放少许油
- 10放入胡萝卜煸炒
- 11放入一半姜丝
- 12煸炒至出红油
- 13倒入土豆泥
- 14再放入余下的一半姜丝
- 15香菜
- 16生粉
- 17盐
- 18黑胡椒粉碎
- 19调好味道，拌均匀
- 20用手揉成面团状
- 21取一钢盘，撒少许干粉
- 22将土豆面团按压成均匀大小的丸子
- 23然后再压成饼状
- 24平底锅放适量油
- 25放入土豆饼
- 26中火煎至两面金黄色后即可
- 27成品摆盘
小窍门
1.胡萝卜用刀背拍碎会口感比较好，形状也好看。2.姜丝是分成两次放，香味会更足。
3.要中小火慢煎，否则容易焦掉。-----------庄青山素心居静 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 饼 学生