“我会记住一些事，也会遗忘一些事。
事实上，我需要记住一些事，也需要遗忘一些事。
我需要记住的，是我从未真正拥有；我需要遗忘的，是我曾经以为拥有。
如此便是平衡。
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2017年12月25日，22点58分。
圣诞的夜。
======静夜如斯的分割线======”
食材明细
- 葱香 口味
- 烙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
烫面葱油饼的做法步骤
- 1面粉中倒入开水，一点点倒，边倒边用筷子搅拌成絮状。
- 2掺入一点干粉揉成柔软的面团，饧面20-30分钟。（饧面很重要，使面团更有延展性。）
- 3小葱切葱花。
- 4饧好的面团揉成条，切成等份。
- 5用擀面杖擀成薄薄的长条，抹上一层油，撒盐、鸡精和葱花。（也可以撒自己喜欢的其他如五香粉、孜然粉或花椒粉。）
- 6如图卷起封好口。
- 7再盘起。
- 8用手按扁，再用擀面杖轻轻按压成厚1厘米左右的饼坯。（不能擀，要压。）
- 9电饼铛或平底锅倒入底油，放入饼坯，饼坯两面涂油。
- 10翻面烙至两面金黄。
小窍门
Ps:1、开水要一点点倒，边倒边用筷子搅拌成絮状。
2、饧面步骤很重要，面团更有延展性。
3、饼坯用擀面杖轻轻按压，不能擀，否则葱花就出来了。
4、感觉中，这是最简单的葱油饼的做法，如果不嫌麻烦，也可以用半烫面或者温水和面（口感没有全烫面那么黏），也可以涂葱油（更香）或油酥（分层更明显）。 使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅 所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 饼 学生