食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咕咾虾球的做法步骤
- 1虾仁去虾线，洗净，用盐腌制5分钟
- 2虾仁裹上干淀粉
- 3油温5成热，放入虾仁。油温不能太高，油温高会导致虾仁外部焦里面却还没熟，油温也不能低，油温低会导致虾仁外面的淀粉因不能快速凝结而散落。炸完捞出虾仁
- 4把虾仁再次放入油锅，复炸
- 5虾仁复炸后呈淡金黄色，捞出待用
- 6洋葱和青红甜椒切片，待用
- 7生梨切块，待用
- 8锅中放入番茄酱，加水，加少许白醋，加盐，鸡精和白糖，拌匀
- 9锅中放入洋葱片和青红椒片
- 10将洋葱片和青红椒片炒匀
- 11锅中放入生梨块，并用水淀粉勾芡
- 12锅中放入炸好的虾仁
- 13把虾仁炒匀，准备出锅
- 14成品图