正宗酱炖辫子鱼家常菜,正宗酱炖辫子鱼好吃做法

2024-10-23 01:25:16 美食菜谱 admin

诗文 酱炖辫子鱼
释义

食材明细

主料
  • 辫子鱼 适量
  • 豆瓣酱 适量
辅料
  • 食盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 蒜苗末 适量
  • 清水 适量
  • 适量
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酱炖辫子鱼的做法步骤

  • 1洗鱼处理鱼的手太脏,没拍照。锅烧热油,油热下葱姜爆香
  • 2放鱼,两面煎定型,放花椒和八角
  • 3烹入料酒,放适量生抽和食盐,放豆瓣酱
  • 4放适量清水,大火炖开,改中火炖的时候可以往鱼上面弄汤汁
  • 5汤汁一半的时候改大火
  • 6剩下一汤汁只有一半的时候,关火,蒜苗末撒在汤里
  • 7鱼装盘,倒上汤汁即可
使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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