“有了烤箱，接下来的日子就没得闲了，饼干，面包，披萨……爷俩的生活水平提高了不少！换着样的要美食！好吧，也许我可以去开个蛋糕店！哈哈哈哈”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
吐司的做法步骤
- 1细筛一遍面粉，准备个适合自己揉面的容器，加入鸡蛋
- 2加入盐，糖
- 3加入酵母(也可以把牛奶温热下，酵母需要温度和人体体温差不多的温度)
- 4加入牛奶(其实顺序大家自己看着来。除了黄油其他的都加入面粉即可)
- 5准备费力气“锻炼身体”的活！哈哈，其实做美食也是很锻炼身体，家里没有面包机，一切手工！
- 6哈哈，下手揉面！做好心理准备会很黏
- 7把面搜出劲道！就像这样
- 8提前隔水热化黄油
- 9加入黄油，继续揉面！粘手不用担心，准备好力气继续揉面，揉面！！！
- 10看吧，面不怎么粘手了，继续揉面，让黄油融进面粉里！不粘手的程度我揉了差不多半个多小时
- 11我看好多人做吐司都揉出膜，我发现了个小诀窍，像这样，把手深入面粉里
- 12再伸出来，请看手是非常干净的！这个证明揉面成功了！
- 13开始盖保鲜膜，或者盖子让我费劲的面团呆着吧，赶紧歇歇去，??????真累！
- 14这会儿慢慢的准备做面包的馅！这次我除了做吐司，还想着给小家伙做面包！所以主材量都是平时做吐司的2倍！大家单独做看清用量哦！
- 15豆沙馅
- 16拉丝的芝士！
- 17天气比较冷，发酵时间就长，如果烤箱有发酵功能的可以利用起来，我用的烤箱发酵，半个小时，记得在烤箱下面放碗热水！??，发到原来面团两倍大，插根筷子，不反弹回来就可以了！
- 18根据自己的吐司模子来分面团，我分了六分，哈哈，似乎有点不均匀！一边做一边拍的！一定要平均分好！揉圆，排除里面的气泡！
- 19擀成长方形的，宽度跟自己的模子一样就可以了！
- 20上下折起来，然后再当成图里的样子
- 21再擀开长方形的，宽度控制好跟模子一样的宽度！拍的图片不好没处理！都会修整面块??
- 22这次我做的吐司加了豆沙馅的，均匀的摸抹上去，四边留出点(馅容易漏)
- 23然后卷起来就可以了！放入模具中，其他的五个同样的方法！
- 24这样就可以了！吐司最不容易的地方就是揉面！揉的好！烤出来口感，蓬松更好！
- 25放入烤箱继续发酵，看着面蓬松到模具三分之二，留点蛋液，均匀刷到吐司表面开始烤！上下火180度，烤十分钟！观察颜色发深就关掉！
- 26盖上锡纸继续烤(防止表面烤糊)，上下火160度，烤20分钟就搞定了！(插根筷子，拔出来筷子上不粘任何东西为烤好)温度，时间根据自己家的烤箱来定。
- 27烤好的吐司，拿出来趁热脱模(小心烫手)，放凉再切！切记！忘了拍切完的吐司片了！加了豆沙馅的吃着还不错！哈哈??
- 28接下来我们要做的……暂时保密，接着看吧，取一团面，弄成小圆饼，放上豆沙馅
- 29包紧口
- 30口朝下放
- 31慢慢的擀开，尽量别破了！(拍照技术有限，哈哈)
- 32用刀在表面划几刀，漏出馅就可以，不要划断了！
- 33面饼翻过来
- 34卷起来！(忽略拍照技术??????)两边弄在一起就可以了！这是面包圈的做法！
- 35取一个稍大的面团，搞成面饼！
- 36放入火腿丁，芝士碎
- 37慢慢的卷起来
- 38切断(宽度自己来定)，根据自己家的烤箱容量来定！这是芝士火腿面包卷！哈哈！
- 39放入烤箱，先发酵，蓬松两倍大，就可以烤了，均匀抹上蛋液，上下火160度，25分钟！烤箱不同，大家自己来定温度，时间！
- 40圆圆，胖胖的是不是很可爱？
- 41鼓捣了个整个的火腿面包??????
- 42这就可以了！等着小公子品尝！今天周末，昨天烤的，今天被爷俩吃的差不多了！
小窍门
1.揉面很重要！诀窍步骤里都提醒过了2.蛋液提前留点就够了
3.吐司是否烤熟，看筷子！步骤里也提醒了！
4.擀片宽度要跟模子一样！ 使用的厨具：其他、电烤箱 所属分类： 烘焙 早餐