食材明细
- 蒜香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜烤蛤蟆鱼干的做法步骤
- 1把蛤蟆鱼干泡发过夜。
- 2然后洗净备用。
- 3把大蒜洗净去掉老叶，然后切成段，把蒜白和蒜叶分开留用。
- 4热锅下油。
- 5放入蒜白翻炒爆香，接着放入泡发好的蛤蟆鱼干，翻炒片刻。
- 6接着放入泡发好的蛤蟆鱼干，翻炒片刻。
- 7放入料酒和老抽加入红糖，让鱼干上色。
- 8鱼干上色后放入适量水，先开大火，后中火焖煮10分钟。
- 9接着放入蒜叶翻炒一会，等蒜叶变色后放入盐，继续翻炒一会，收干汁水后加鸡精出锅。
正宗蒜烤蛤蟆鱼干最香，正宗蒜烤蛤蟆鱼干步骤做法
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