“鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸肉脂肪含量极低，我经常用它来做丸子，白白嫩嫩、口感鲜美弹牙，水汆的做法无油健康、清清爽爽，特别适合减肥食用哦！”
食材明细
- 咸香 口味
- 氽 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水汆鸡肉丸的做法步骤
- 1原料。
- 2鸡胸肉切块。
- 3鸡胸肉块放入料理机，放入盐、鸡蛋、料酒、水、胡椒粉、玉米淀粉、葱、姜末。
- 4打成细腻粘稠的肉糜。
- 5煮锅水烧至微开，将丸子逐个下入。
- 6小火将丸子煮至浮起全熟。
- 7捞出。
- 8鲜美弹牙、白白嫩嫩的丸子！
小窍门
鸡胸肉丸子要想口感不干不柴，肉糜里一定要加足水份。水的量请根据鸡胸肉的量灵活调整，肉糜一定要搅打上劲口感才会Q弹好吃。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小吃