“冬天天气寒冷，身体需要补充能量来抵挡严寒，排骨营养丰富又补钙，适量多吃些对身体很有好处。前段时间屯的山楂，做肉的时候放几粒，不但能加速肉类成熟，而且山楂天然的果酸还能开胃解腻。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
- 1排骨凉水下锅，水开后煮15分钟。
- 2煮好的排骨洗净备用。
- 3炒锅倒油，放入冰糖。
- 4小火炒至冰糖融化微微发黄。
- 5放入排骨翻炒。
- 6翻炒至排骨上色，烹入白酒、醋，去腥。
- 7放入葱、姜、五香粉炒香。
- 8加盐、水、老抽、几粒山楂、水，大火煮开，小火慢炖45分钟即可。
- 9成品。
小窍门
炖排骨放入山楂可以加速排骨软烂。如果您用压力锅，炖的时间可以短一些。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜