诗文
老厨白菜 |
释义 |
“老厨白菜是一道色香味俱全的家常菜肴，主要材料为白菜、五花肉、宽粉条等等。做法简单，鲜香味美，老少皆宜，深受人们的喜爱。”
食材明细
老厨白菜的做法步骤
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1大白菜取八片叶子冲洗干净并控干水分，平刀片成白菜片备用
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2木耳用温水泡发6个小时以上，但不要超过24小时。泡发好的木耳控干水分撕成小朵
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3宽粉条用温水浸泡至变软，控干水分
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4葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗冲洗干净
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5香菜一颗择洗干净切成香菜段
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6五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片备用
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7热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、姜片、蒜片、八角爆香，烹入料酒、生抽炒匀
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8放入白菜片和水发木耳翻炒均匀至白菜上色并且变软
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9放入浸泡好的的宽粉条
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10加入适量的盐翻炒均匀
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11使宽粉条充分吸收白菜的汤汁
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12炒至宽粉条熟透后关火撒香菜段
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13加少许鸡精调味儿
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14搅拌均匀即可出锅
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15装盘，成品！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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