食材明细
- 麻辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
泡椒耗儿鱼的做法步骤
- 1购买的冰冻耗儿鱼放入开水中解冻。
- 2将耗儿鱼用刀划两刀口更容易入味。
- 3将切好的耗儿鱼放入油锅中炸。
- 4炸至金黄后捞出备用。
- 5泡椒、干辣椒切丁、蒜切末、葱切段、姜切丝后放盘中备用。
- 6锅中放油，待油温适中后放入一勺豆瓣先炒香。
- 7将备用的调料加上几粒花椒放入锅中煸炒。
- 8将炸好的耗儿鱼放入锅中煸炒。
- 9煸炒后加入适量水煮。
- 10带水收干后，加入少许盐、味精、芝麻后出锅。
正宗泡椒耗儿鱼营养价值，正宗泡椒耗儿鱼酒店大厨做法
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