“做法简单又好吃的菜种类繁多，对于上班一族的我来说，下班回家如何做出简单好吃又有营养的饭菜来犒劳一下自己呢？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿炖豆腐的做法步骤
- 1西红柿两个清洗干净，锅中加水煮沸放入清洗干净的西红柿轻烫10秒钟左右
- 2烫过的西红柿放凉或者用凉水冲凉，剥去外皮切成小的西红柿丁
- 3豆腐一块大约500克左右，切成大小均匀的豆腐块，烫完西红柿的沸水继续煮沸，放入切好的豆腐块焯水1分钟
- 4捞出过凉水控干水分备用
- 5葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用
- 6热锅加入适量的花生油，把葱花、蒜片爆香
- 7烹入适量的料酒和生抽，放入番茄丁加一点点白糖和少许蚝油
- 8翻炒均匀并且炒出番茄汁
- 9放入切好的豆腐块翻炒均匀
- 10加适量的盐调味儿，盖上锅盖中火炖制
- 11汤汁被豆腐完全吸收后关火
- 12点几滴香油搅拌均匀即可出锅
- 13装盘，香菜点缀！