“蒜蓉茼蒿是一道家常菜肴，主要材料为茼蒿和大蒜。其操作简单，味道鲜美广受大众喜爱。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉茼蒿的做法步骤
- 1茼蒿择去老叶子和老茎反复冲洗干净，用清水浸泡十分钟左右，这样能更好的去除农药残留
- 2浸泡好的茼蒿控干水分后切成大小均匀的茼蒿段
- 3大蒜剥去外皮清洗干净切除根部，用刀面压扁后再剁成蒜末备用
- 4热锅加入适量的花生油，放入蒜末小火炒至出香味儿
- 5放入茼蒿改为旺火翻炒均匀，最好能把下面的蒜蓉翻到上面来，旺火翻炒的目的是能够很好的锁住茼蒿所含的水分
- 6加入适量的蚝油和盐翻炒均匀至茼蒿断生
- 7关火后加少许鸡精，点几滴香油拌匀
- 8装入盘中，成品！是不是很简单？关键是特别好吃。