“棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子，有时内有肉或其他材料的馅，表面有芝麻。烙烧饼用两个炉，一个在下面生火，另一个在上面吊着，两面同时烙。烧饼小巧，脆香。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
棋子烧饼的做法步骤
- 1料拌匀，揉出面筋，放温暖处发酵20分钟。
- 2②料拌匀。
- 3将面团擀成饼，包住②料，再擀成方饼。
- 4三折后擀平，反复四次，最后擀成一个长方形。
- 5喷水适量，面上撒上芝麻，再涂一层油。
- 6分切成8块长方形，在温暖处静置20分钟发酵。
- 7烘焙：烤箱预热180摄氏度后，烤盘涂油，放入烧饼坯子，在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。可以准备享受了