“乌贼俗称墨斗鱼、乌鱼，因其没有脊椎骨，虽然被叫做鱼，其实它是生活在海洋里的软体动物。它的头上长有一对大大的眼睛，视力非常好。还生有八只腕足和两只较长的触手，在腕足上生有吸盘。它的身体极为柔软，可以从很小的洞中钻出来。乌贼以鱼、虾、蟹等为食物”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
韭花炒墨斗片的做法步骤
- 1墨斗切开去除墨汁和杂质
- 2黑色一层皮剥掉不要。
- 3斜刀切成片
- 4姜切丝
- 5韭菜花去掉老梗，洗干净切成段。
- 6锅热倒入适量油，放姜丝炒出香味。
- 7放入墨斗鱼片
- 8大火翻炒出水份
- 9再把水份收干，淋入半匙米酒去腥味装出。
- 10原锅倒入少许油，放入韭菜花翻炒几下。
- 11倒入墨斗片翻炒均匀，调入适量盐、鸡精拌匀即可出锅。
