“平时很爱吃泡脚凤爪，但是新闻报道一些无良商家过期凤爪啥啥的，很长一段时间都不敢吃，耐不住一颗吃货的心，就自己在家做了一点”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
- 1买回来的鸡爪一分为二，剪去指甲，冷水泡1个小时，泡去杂质
- 2煮锅放入葱段，姜片，料酒，大料，花椒
- 3水烧开后，放入鸡爪，煮到水开再煮5-7分钟，根据自己喜好口感选择时间。建议多加一些盐，自己做的时候四只鸡爪放了三勺盐，因为水多，吃的时候感觉还是有些淡。
- 4煮好的鸡爪及时放入冷水中浸泡，多换几次水，这样口感会比较Q弹
- 5泡椒导入容器中，觉得不是很辣又放了几个小红椒，为了更辣泡椒一些选择切碎，这个汤汁有些少，又倒了些白开水，加入适量糖，白醋，又放了些盐（盐可以不放）
- 6鸡爪多冲几次水，泡入泡椒中，泡椒没过鸡爪，密封，冰箱冷藏
