诗文
秋季滋阴润肺～～～冬瓜莲藕肉丸汤 |
释义 |
“有没有觉得图片很熟识？嘿嘿，为了避免重复劳动，部分图片用的香煎藕饼的过程图，也是我自己的菜品哦，不存在盗图的。”
食材明细
冬瓜莲藕肉丸汤的做法步骤
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1莲藕洗净切丁
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2跟胡萝卜一起剁成末
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3猪肉多城肉糜，放大一点容器内
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4葱姜
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5葱姜剁成末，放入肉糜中
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6放适量，食盐，生抽，鸡精，花椒粉，食用油，搅拌均匀，放一边静置入味，去处理冬瓜
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7冬瓜洗净
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8去皮
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9去瓤
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10切成片
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11锅里放底油，一点点就可以，不让冬瓜黏锅
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12油热房冬瓜翻炒，翻炒到过程加食盐，翻炒至冬瓜片变色变软
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13添加清水，稍微多一些
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14大火烧开后，中火煮至动画略微软烂，关火。放丸子时候一定要关火，这样丸子熟的均匀，口感好。
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15炖冬瓜的时候，把肉糜放适量清水和面粉，一个方向搅拌至上劲
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16把丸子全部挤到冬瓜汤里，然后开火，盖锅盖子中火煮开锅，轻轻反拨下丸子，大约再煮1分钟
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17放入切好的香菜末
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18搅拌均匀，关火起锅
使用的厨具：炒锅
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