“豆腐泡又称油豆腐。这道菜是油豆腐和虾的融合，然后三层调味，不但鲜而且入味，烹饪方式以蒸为主，健康养生”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
虾茸豆腐泡的做法步骤
- 1豆腐泡洗净
- 2豆腐泡热水浸泡
- 3虾仁解冻洗净
- 4虾仁用刀的侧面拍扁
- 5虾仁全部拍扁后用刀剁成虾茸
- 6虾茸加盐，白糖，料酒和少许清水腌制5分钟
- 7将豆腐泡戳一个洞
- 8将腌制好的虾茸塞入豆腐泡
- 9豆腐泡全部塞入虾茸
- 10在碗中加入生抽，料酒，盐和清水制成味汁，浇在虾茸豆腐泡上
- 11放入蒸锅蒸熟
- 12蒸熟后从锅中取出，倒掉盘中的味汁，待用
- 13热锅注油，放入蚝油，煸蚝油
- 14锅中加生抽，少许盐，鸡粉，芝麻油
- 15加入葱花
- 16加入水淀粉勾芡，煮沸，制成酱汁
- 17把酱汁浇在虾茸豆腐泡上，可以开吃啦，三层调味，好鲜呀
