食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶酪夹心烤盘鸡蛋糕的做法步骤
- 1准备好原料
- 2将蛋白放入打发桶内，蛋黄放入一个无油无水的盆
- 3高速打发蛋白，打发时加入60g左右的糖粉
- 4打发蛋白的同时，将牛奶倒入蛋黄糊！剩下的糖粉、盐和面粉过筛后一并加入其中
- 5搅拌成均匀的蛋黄糊
- 6蛋白到干性打发状态，举起不掉下来
- 7舀起蛋白一点点加入蛋黄糊中，用同一方向搅拌手法均匀调和！
- 8将搅好的面糊的一半倒入已经放好油纸的烤盘中
- 9在面糊上摆上奶酪片，然后把剩余的面糊再倒进去做成奶酪夹层
- 10上面可以自行做一些装饰和蛋黄线条
- 11烤箱预热，上下190度烤20分钟
- 12出炉后倒放去掉油纸
- 13切块即可享用咯
