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美食菜谱
正宗黄酒花生焖猪手怎么做最正宗,正宗黄酒花生焖猪手美味的步骤
2024-10-22 12:41:52
美食菜谱
admin
诗文
黄酒花生焖猪手
释义
“完全用客家黄老酒焖的花生猪手,香甜软绵美容滋补。”
食材明细
主料
猪手
适量
辅料
花生米
适量
配料
盐
适量
米酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
黄酒花生焖猪手的做法步骤
1猪手斩大块后飞水,起锅放油放猪手大火炒加点盐。
2再加生抽少许老抽(上色)炒香,洒点米酒增香后加入花生米。
3倒入四碗黄酒加盖大火煮开(盖过猪手面即可)。
4再转高压锅大火5分钟,中火15分钟小火5分钟。
5香甜的焖猪手上桌了。
小窍门
花生米一定得用热水泡软半小时才焖,还有猪手很难烂用高压锅焖至少得中火20至30分钟。因为我是用甜甜的黄酒焖,所以不要放香料不用放糖已经够甜。还有原则上是不用放水完全用黄酒焖到猪手软烂,黄酒不够也可以加半碗水。 所属分类: 热菜 儿童 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐
正宗
黄酒
步骤
美味
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