食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜玫瑰花馒头的做法步骤
- 1酵母放入少许温水中溶化，倒入面粉中。
- 2将南瓜泥放入面粉中，和成软硬合适的面团。
- 3面团用保鲜膜密封，放温暖处发酵2小时左右。
- 4发酵好的面团再次揉至光滑，分成小剂，擀成跟饺子差不多大小的面皮。
- 55个饺子皮摞在一起，中间用筷子压出纹路，中间放上一块梭型的面柱，卷起来。
- 6将卷好的面从中间拧开，截面向下，放在桌面上整好型。
- 7锅内放适量水，蒸笼上铺好湿笼布，放入馒头，二次饧发30分钟。
- 8大火烧开，蒸15分钟即可。
小窍门
1、和面的时候根据面粉的多少决定南瓜泥的用量。2、二次饧发时间要够，夏天时间可以短点。
3、蒸好以后虚蒸5分钟后开锅取出馒头。