“本来晚上打算炒个香辣蟹过过嘴瘾，最近换季，确实吃上火的有点多了，那个脸，都快惨过年青的时候了。话说我年青的时候都没长过痘。婆婆说，熬白菜里算了，白菜还好吃，蟹也清淡。好吧，听老人言，晚上这个汤啊，真是鲜的掉眉毛啊，连鸡精都省了，我就只加了盐，太鲜了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三眼蟹白菜汤的做法步骤
- 1三眼蟹用牙刷刷干净。
- 2白菜洗净切丝。
- 3炒锅下油，爆香姜丝。
- 4倒入切好的白菜。
- 5加入适量的盐。
- 6翻炒至白菜变软。
- 7加入适量的水后，把洗好的蟹放下去。
- 8中途不要开盖，煮至白菜软烂。
小窍门
蟹和白菜都偏寒性，所以最好加点姜丝同煮。煮蟹的途中不要开盖，这个是婆婆告诉我的经验，应该是开盖也没关系，但据说开盖后煮熟的蟹肉质没那么紧，这个我不太清楚哈，反正听老人的就对了。 所属分类： 汤类 家常菜 老人 午餐