“我们家喜欢吃茄子,煎,炒,烹,炸,炖,拌,蒸……无所不爱。
今儿给大家介绍一款煎茄子,我原来在日本的居酒屋打工的时候和大厨学的。这款茄子虽说是用油煎出来的,但是配上点儿大葱在上面,一点油腻的感觉都没有了。这道菜原来在我们店儿卖的很好。大家喜欢叫上一大杯扎啤,叫上几个小菜。一顿饭就这么解决了。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎茄片儿的做法步骤
- 1首先把所有的食材准备好茄子3个,切到切成0.3厘米厚的片儿,大葱切到切成圈,红辣椒青椒各半个切丁,大蒜半头切末儿。
- 2锅用大火烧热,倒入适量的色拉油,酱茄子煎成金黄色码入盘中。
- 3把青椒红椒丁大蒜和大葱放在一块儿,里面放上适量的盐和味精,几滴香油,准备好的糖或者蜂蜜,苹果醋,辣椒粉拌匀。
- 4把拌好的配菜就这么放在茄片儿上,里面的醋汁浇在茄片儿上。直接食用。