“鱼香茄子，本没有鱼，但是味道却非常浓郁好吃。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
- 1准备好食才
- 2茄子洗净，切斜刀块。
- 3锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒。
- 4待茄子发蔫，发软，盛出。
- 5用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁。
- 6锅里油热，放姜，蒜爆香。
- 7放下剁椒炒出香味。
- 8把调好的汁放入煮开。
- 9放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可。
小窍门
1.此方法用油比较少.2.茄子皮很有营养，最好别去掉。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜