“很经典的一道凉菜，也是考验刀功的一道菜，呵呵，亲们，加油哦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蓑衣黄瓜的做法步骤
- 1黄瓜洗净去掉头尾。45度角顶刀切片。
- 2翻转过来在另一面顶刀直切成片。（注意：每一刀切下去都不能切断，如果把握不好，就在下面垫上筷子就好了。）
- 3将切的黄瓜轻轻摆入盘中。
- 4蒜切成细末和老干妈、辣椒末加盐、味精置于小调料碗中。
- 5锅中热油，七成热时泼入调料中，搅拌成红油。
- 6将调好的红油均匀淋在黄瓜上。
- 7撒熟芝麻、淋芝麻油即可。
小窍门
1、即做即吃，放久了就不那么脆了。2、调料可根据自己的口味调整。 所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱