“这是第二次做这个面包了，太好吃了，前几天刚做好还没来得及拍照就被老公和朋友给吃掉了，特别是还没凉透的时候吃更美味，昨晚又做了几个今早当早餐了，方子是爱和自由的~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花瓣火腿面包的做法步骤
- 1汤种做法：高粉倒入牛奶中搅匀。
- 2小火边加热边搅拌至面糊浓稠凉凉备用。
- 3将面团原料中除黄油外所有的原料放盆中。
- 4揉至面团出筋。
- 5加入黄油继续揉。
- 6到面团扩展状态。
- 7将面团放入盆中盖上保鲜膜发酵。
- 8发酵到2.5倍大，用手指戳一下不回缩即可。
- 9分割小面团松弛15分钟。
- 10将面团压扁擀成长形。
- 11翻面放上火腿包起来接口处捏紧。
- 12切几刀，底部不切断
- 13将切口翻开成花型，进行最后发酵（放入烤箱里面放一碗热水）
- 14发酵好后表面刷蛋液烤箱预热180度烤15分钟