“自制手抓饼”
食材明细
- 中辣 口味
- 酥 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
手抓饼的做法步骤
- 1两个碗准备两份面粉
- 2一份用热水一份冷水。分别搅拌成棉絮状。
- 3分别揉成面团。
- 4将2个面团揉至一起，揉匀后盖保鲜膜饧一会。
- 5这个时候可以一点做葱油。葱姜备好。
- 6热锅下油，烧热下葱条姜片。葱油放一旁待用。
- 7把饧好的面团拿出来，菜饭撒上葱油，揉出气。
- 8因为做3个饼，就揪了3个剂子。
- 9取一个面团。再在菜板撒上葱油。
- 10用擀面杖把面团擀薄擀匀。薄面皮再撒上葱油。
- 11再撒上芝麻。
- 12把薄面皮一层层折叠起来，一边抹油一边折叠。
- 13拉匀，裹起来。再两面都刷葱油。
- 14用擀面杖，将面团均匀擀平。
- 15热锅下饼。一面微黄翻面。烙饼的时候一边压一边抓散。
- 16两面都好后，刷上甜辣酱。
- 17即可出锅了。