“苦夏，就是指在进入夏季后由于气温升高，出现胃口下降，不思饮食，进食量较其他季节明显减少，并伴有身体乏力疲倦精神不振，工作效率低和体重减轻的现象。
苦夏其实并不可怕，在饮食上注重口味的变化，再加上良好的生活习惯，一定能消除苦夏症状。
许多人夏天因出汗多，身体失去大量的水和盐分，容易造成没胃口，啥都不想吃的情况。现在上市的豆角，肉厚脆嫩，在家自己做点酸豆角，实惠、简单、卫生，吃起来绝对放心······”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉丁酸豆角的做法步骤
- 1准备好鲜嫩豆角。
- 2豆角掐去两头，用干净湿毛巾反复清理干净。
- 3清理干净的豆角切1CM左右小粒。
- 4放入盆中，加入适量盐，拌匀。
- 5取一平口玻璃瓶，装入豆角。
- 6另取一口径大于玻璃瓶的平底容器，将玻璃瓶倒扣在容器里；加入冷水，水面高于玻璃瓶口。期间，根据天气温度变化每天换水一次。
- 7这个季节，两三天就好了。准备好猪肉，洗净切丁。
- 8青红椒洗净切段；猪肉丁用生抽拌好备用。
- 9锅中油热，滑散肉丁，盛起备用。
- 10锅中余油，倒入酸豆角炒匀。
- 11加入青红椒，炒匀。
- 12倒入滑好的肉丁，翻炒均匀；调好味，盛入碗中。
小窍门
1、豆角一定用干净湿毛巾搽干净，不能沾生水。2、取一口径大于玻璃瓶的平底容器，将玻璃瓶倒扣在容器里，加入冷水，水面高于玻璃瓶口。以防空气进入。
3、期间，根据天气温度变化每天换水一次。
4、换水时，压紧豆角瓶，不要将水灌进瓶里，以防豆角变质。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 鲁菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐