“好几天没折腾烤箱了，早餐的面包都偷懒用面包机直接出炉。
连吃几天女儿就有意见，大呼妈妈的面包手艺退步，这种面包的口感实在实在是有点。。。。。
其实不用抗议我也到了手痒的时候，大旺布置的群作业一拖再拖。
就用这款充满肉香的培根吐司来丰富早餐的餐桌吧，这款面包将培根炒香揉入面中，经发酵烘烤浓浓的培根香深入到吐司的每一根的纤维中，绵软的口感扑鼻的肉香从内到外散发着，如果你也是一个爱肉肉的人那绝对不要错过哦。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
培根吐司的做法步骤
- 1除黄油外的所有村料混合揉至光滑，再加入软化的黄油揉至完全阶段。
- 2培根切成小丁，炒出油脂炒出香味后用厨房纸将表面的油吸干。
- 3将培根丁加入到揉好的面团中再稍做搅拌将培根与面团揉均匀。
- 4在面包机里发酵至2.5倍大。
- 5发酵好的面团取出排气分割成大小均匀的6份，滚圆盖保鲜膜，松弛20分钟。
- 6取一个松驰好的面团擀成椭圆形。
- 7再将左右折起，成为一个细长的面饼.
- 8将面饼擀开成为与模具同宽的长条，翻面后从上至下卷起。
- 9卷起后封口捏紧。
- 10把第一个卷好的面团收口朝下放入吐司盒的中间，用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入吐司盒二侧。
- 11全部做好后将二个吐司盒放在烤架上，放入烤箱中下层，下层再放一个盛放了热水的烤盘进行最后发酵。
- 12发酵到吐司盒8分满的时候，将下层装水的烤盘取出，180度烤40分钟，中途多观察上色后盖锡纸直至烘烤完成。
小窍门
1、不同的面粉吸水性不一致，水量请适量调整。2、我家烤箱温度偏高，原方子是200度烤40分钟，温度也请酌情调整。
3、烤好的吐司要趁热脱模，放在冷却架上，凉透后再切片。 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 糕点 烘焙 儿童 早餐 快餐