“最近看到好多报道都是关于食品安全的，
添加剂，化学底料，为什么偏偏要放那些东西
不放，自家做菜不也是一样好吃么，节约成本？被曝光了之后不是更惨么··
自从看过地沟油的报道我从来没在外边吃过煎炸的东西
就算聚会也只是吃一点尝尝鲜，总觉得不卫生，还是自家做的放心
这带鱼是昨天和老妈上街时候买的，说起来也已经好久都没吃了
每个地方有每个地方的吃法，比如我们这里一般还都是以煎为主
有的地方就喜欢红烧，或者糖醋，其实也都很好吃，
但是在家做就有些费时间，而且像我这种做菜新手做起来就有些吃力
所以喽，最最安全的做法，还是煎了它吧··”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香煎带鱼的做法步骤
- 1材料：带鱼，调料：白酒，盐。
- 2买回的带鱼化冻，然后洗净，用盐和白酒腌制两个小时。
- 3锅里放入油，开小火，烧至锅里微微冒泡泡。
- 4把腌好的带鱼沥干水分，一块一块的放入锅里，注意不要被油溅到哦。
- 5开小火煎至两面金黄就好了。
小窍门
1、腌制带鱼的时候用白酒，特别是二锅头之类的高度白酒，酒精浓度远高于料酒。因此，溶解胺类物质的本领更强，祛腥的作用更大。2、煎带鱼的时候一定要用小火慢慢煎，切忌开大火哦。为了防止带鱼溅油，可以先把带鱼沥干水分放置一会再煎就好啦。