食材明细
- 麻辣 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
处理小龙虾的做法步骤
- 1准备好的龙虾。
- 2先用手捏住两个大虾钳的根部。
- 3剪掉上面的部分，这一步主要是为了保护自己。
- 4剪去小的虾爪，全部不要，没有食用价值。
- 5从侧面剪开一块。
- 6这样就可以看到里面的虾腮，这里是最脏的地方，里面寄生虫也最多。
- 7一定要把这个腮剪干净。
- 8把尾巴的中间一块掐下，轻轻一抽，就可以把虾线抽出来。
- 9再在中间壳上剪一刀，这样吃的时候就比较方便了。
- 10到这里基本好了一半，下一步先清洗。
- 11彻底洗干净。
- 12再剪掉头部。
- 13挑去里面的沙袋，多数是黑色的，也有黄褐的，但是这个颜色不多。
- 14再用清水冲洗两遍就可以。
- 15做好的小龙虾。