“这也是很经典的湘粤之一，不过，我这不是蒸来扣，我这做法从简了哈，直接用剁椒蒸的，简单好下饭，名字是很正宗的哦呵呵...”
食材明细
- 超辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腊味合蒸的做法步骤
- 1腊肉洗净飞水备用。
- 2腊鱼温水洗净切厚片码放碟内。
- 3姜切末。
- 4腊肉切片。
- 5将腊肉码放在鱼片上。
- 6碗里放适量剁椒，加入姜末，料酒，鸡粉，食用油调匀。
- 7将调好的剁椒浇在腊味上，入滚水锅中大火蒸十五分钟。
- 8出锅撒上葱花即可上桌。
【湘菜】腊味合蒸食谱，【湘菜】腊味合蒸酒店大厨做法
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