“我们生长这儿，咸香脆嫩的山东菜滋养着世代的山东人，如此庞杂精深的菜系，随处可见珍品。而我今天只是以一个山东人的身份去做一道家常菜。茄子干是婆婆晒得，虽然现在四季蔬菜都很丰盛，可每每”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
茄干焖肉的做法步骤
- 1集合拍照啦。
- 2茄干头天晚上用温水泡软，如果前用清水洗干净挤干水。
- 3炒锅烧热，倒入少量油，放姜片、干辣椒、小茴香、八角、花椒、白芷、香叶，煸炒出香味。
- 4放入五花肉，煸炒至肉色金黄。
- 5放入白糖和老抽翻炒均匀。
- 6加入水没过肉，慢炖1小时后加入泡好的茄干，慢炖30分钟即可。